Frühlingskarte


 


Flammkuchen
im Steinofen gebacken

badisch - Speck, Zwiebeln und Käse
€ 7,80

d´alsac - Camembert, Lauchzwiebel, Nuss, Salami
€ 9,10

pikanto - luftgetrockneter Schinken, Tomate und Olive
€ 9,40
 

Fein Vegetarisch

Käse-Souflee-Roulade
mit feiner Füllung aus Pilzen und Gemüse
pikante Tomatenpesto
dazu heißer Hirtenkäse
€ 12,10

Bärlauchterrine im Lauchmantel
auf buntem Spargelsalat
Baguette
€ 11,60

Spargelmix mit Tomate und Pesto
im Pergament gegart
dazu Sahnenudeln
€ 12,40

Zwei gebackene Camembert
Preiselbeeren, Kren, Obst-Salatgarnitur
Schwarzbrot
€ 10,90

Bärlauchrisotto frisch bereitet
dazu gebratener Spargel
pikante Tomatenpesto
€ 11,00

Einfach Spargel

Portion Spargel im Eierpfannkuchen
Rahmsoße, Kochschinken und Parmesan
heiß aus dem Ofen
€ 18,50

Portion Spargel
mit soße Hollandaise, Salzkartoffeln
€ 17,50
dazu luftgetrockneter Schinken
€ 19,90

Kalbssteak mit Salbei im Schinkenmantel
Rahmsoße
€ 21,30

Die Schnitzel-Ecke

~ Unser Krüstchen ~ seit 35 Jahren dabei
Pilzrahmsoße, Spiegelei
Salatbeilage
€ 14,80

Camembert-Schntzel
mit Preiselbeeren, überbacken
Salatbeilage
€ 16,10

„Augustiner Schnitzel“
gefüllt mit Kochschinken, Käse und Kren
Salatbeilage
€ 15,20

Siebehäuser Schnitzel
pikanter Hirtenkäse, Schmorzwiebeln
Salatbeilage
€ 15,70

Tiroler Ofenschnitzel
mit Röstzwiebeln, Rahm und Käse
Salatbeilage
€ 14,20

Dazu wählen Sie zwischen Bratkartoffeln oder Pommes frites

ORIGINAL WIENER Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren
dazu hausgemachter Kartoffelsalat
€ 18,80

Fischermann´s Freud

Labskaus - neu interprtiert
gepökeltes Rindfleisch auf Gemüse
Kartoffeln, Matjestatar, Ei und Gurkensalza
€ 15,10

~ Mai-Scholle in Speckbutter ~
dazu hausgemachter Kartoffelsalat
€ 15,80

*Amrumer Fischpfanne*
Rotbarsch, Krabben und Queller mit Dillschmand
auf Kartoffelscheiben in Krebsbutter
Blattsalat
€ 16,50

Erlesener Genuß

Geschmorte Beinscheibe „Osso bucco“
an Wurzelgemüse, Würzsud
gebutterte Lorbeergnoccis
€ 20,10

Rumpsteak ca 220g von der Planke
Kräuterbutter, Balsamico-Zwiebeln
Salatbeilage
Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm
€ 21,90

T-Bone dry aged vom Kalb
rosa gegrillt
Grilltomate, grüner Spargel im Schinken
Sahnenudeln
€ 24,20


Verfügbarkeit und Preisänderungen bleiben vorbehalten!